Comer genera una sensación de satisfacción y placer, lo que constituye que la ingesta de alimento sea mucho más que un simple acto de obtención de energía.
Este vínculo con el alimento en algunas personas lleva que puedan producirse alternaciones en la alimentación de las personas. Desde ingerir menor cantidad de alimento porque el individuo se visualiza gordo, como es el caso de la anorexia nerviosa.
En el otro extremo encontramos la bulimia, en la cual la persona ingiere grandes cantidades de alimentos, denominados atracones, luego se siente culpable por la acción que realizó y utiliza algún método para expulsar el alimento. Lo más frecuente es la producción de vómitos que llevan a que el estómago vacíe el alimento ingerido. También pueden utilizarse laxantes para acelerar el tránsito intestinal.
La persona es consciente de que tiene una alimentación anormal, pero no puede evitar ese círculo de comer de forma abundante y luego vomitar. Esta vinculación se hace tan fuerte que se automatiza y comienza a invalidar a la persona.
Las causas de la bulimia se desonocen, pero las misma tiene múltiples determinantes y factores de riesgo. Aquellos niños que hayan recibido una adecuada educación en torno a una alimentación balanceada estarán más y mejor preparados para evitar caer en este problema de salud. Este es uno de los motivos porque la alimentación de los niños, en conjunto con la de los mayores, que son ejemplos de los menores debe aspirar a ser lo más saludable posible.
La bulimia puede desencadenar en una anorexia nerviosa. Existen tratamientos dirigidos por profesionales de la salud que permiten detectar la situación anormal e introducir cambios para modificarla. Existen grupos de autoayuda que contribuyen con este proceso, ya que permite compartir esta situación con otras personas afectadas por la misma situación.
Los trastornos de la alimentación afectan de forma importante la calidad de vida de la persona y su familia, como ya hemos visto en Gorda. Conocer sobre ellos permite detectarlos a tiempo y consultar con un profesional. Una adecuada formación en nutrición permitirá mejorar nuestro vínculo con los alimentos, logrando una silueta corporal más estelizada y cuidando nuestra salud integral.
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