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Pan integral
El pan constituye un alimento indispensable que forma parte de todo tipo de alimentación a nivel de las diversas culturas. El pan está hecho a base de harina, generalmente de trigo, que con el agregado de levadura, agua, sal y algunas especias logra un alimento nutritivo y sabroso. El pan puede ser utilizado en múltiples preparaciones.
En la actualidad la industria alimenticia ofrece una gran variedades de panes preparados y listos para consumir, uno de ellas es el pan integral. El mismo es realizado con harina integral, es decir, que se conserva parte de la cáscara del cereal utilizado. Este ingrediente diferencial en comparación con el pan tradicional ofrece para las personas que están buscando adelgazar un mayor aporte de fibra alimenticia, el cual favorece la pérdida de peso a través de una mayor eliminación de desechos.
Algunas variedades de pan integral incluyen el aporte de cereales, los cuales aportan vitaminas y minerales, además de algunos oligoelementos que garantizan un mejor estado de salud. Los mismos se requieren en pequeñas cantidades, pero a nivel general el consumo de cereales es reducido. Esta variedad de pan integral favorece el aporte de los micronutrientes esenciales, comentados en Gorda.
El pan constituye un elemento esencial de toda dieta balanceada, por el aporte de glúcidos y calorías. La mayoría de la energía gastada por el cuerpo debe proveerse con glúcidos, siendo esencial el consumo de pan de forma diaria. El consumo de pan integral incorpora algunas de las ventajas, ya comentadas, en relación con su versión tradicional, pero hay que tener en cuenta el sabor y el gusto personal al momento de la elección.
A lo largo del día, se debe consumir pan entre 2 a 3 porciones de pan, que pueden ser utilizadas a lo largo de las 4 comidas indicadas. Hay que tener en cuenta con que otro alimento se acompaña al pan, porque muchas veces lo que le agregamos es lo que aporta mayor cantidad de calorías, dificultando nuestro descenso de peso.
El pan ofrece una alternativa a bajo precio, simple y fácil de preparar para realizar un plato de comida saludable.
¿Puedo comer pan?
Hay algunos alimentos que siempre se han considerado prohibidos al momento de elegir una dieta para bajar de peso. Casi todos los planes diseñados para bajar de peso rápidamente no colocan al pan como un alimento permitido. Incluso muchas veces se ha asociado al consumo de pan con demorar en adelgazar y lograr el peso ideal deseado.
El pan es un alimento habitual en todas las familias, que está presente en varias de las comidas que se consumen diariamente, desde el desayuno hasta la cena. En algunos lugares su consumo es abundante, lo que implica un gran aporte energético.
El pan es realizado con base a harina, que aporte glúcidos de forma predominantes. El consumo de glúcidos está regulado en la mayoría de las dietas para bajar de peso, lo que implica que el pan debe moderarse su consumo.
El mejor momento para consumirlo es en el desayuno, por su la gran metabolización que se produce a esa hora del día, pudiendo consumir de 1 a 2 rodajas de pan fresco o en forma de tostadas. Hay que tener cuidados con qué se acompaña al pan, porque muchas veces son los demás alimentos que aportan más calorías que las mismas rodajas de pan.
Se pueden consumir también las variedades de pan integral y con cereales. La inclusión de cereales aporta varios micronutrientes indispensables para un funcionamiento óptimo del organismo, y alguna de las variedades de cereales puede aportar sustancias que favorecen un descenso de peso.
Para las personas que están habituadas a su consumo, abandonar el pan para bajar de peso, le significa un gran esfuerzo, lo que las lleva a que fracasen en sus reiteradas iniciativas para comenzar una dieta para adelgazar. En estos casos, deberá mantenerse el consumo habitual, pero intentando no superar más de 4 rodajas de pan al día, situación ofrecerá un equilibrio entre bajar de peso y no abandonar el plan para adelgazar.
Como hemos analizado en Gorda, no existen fórmulas mágicas aplicables a todas las personas, cada cual deberá ajustar sus hábitos alimenticios de la mejor forma para lograr llegar al peso más saludable posible para el beneficio de su salud física y mental.