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¿Cuánto tengo que bajar de peso?
Al momento de comenzar un plan para adelgazar nos planteamos metas a para los primeros meses y otras a mediano y largo plazo. Ambas tienen que existir y se alcanzan de diferente manera, siendo todas importantes. Mis metas a corto plazo es el descenso de la mayor cantidad de kilos, logrando que nuestro peso total disminuya.
Pero no olvidemos, que si no pensamos en el largo plazo, esos kilos rebajados lo podemos volver a ganar nuevamente. Tenemos que enfocarnos en alcanzar cambios más permanentes para que nuestra salud y calidad de vida se beneficien de forma real y continúa. Esto sólo se logra alcanzando un rango de peso ideal y modificando los hábitos nuestros y de nuestro entorno.
Para calcular nuestro peso ideal utilizamos el cálculo del Índice de Masa Corporal (IMC), lo cual tiene en cuenta la relación entre el peso y la altura. De esta relación podemos calcular cual sería nuestro peso ideal para cada persona. Nos brindará un peso exacto, pero no olvidar que se tiene que ajustar a la realidad de cada persona. Por eso no te centres solamente en alcanzar ese valor en la balanza y listo.
Cuando se alcance el peso ideal recién allí comienza la fase de mantenimiento, en la cual, debemos mantener los hábitos alimenticios correctos para que la balanza no comience a subir.
Esto no significa que siempre estemos pesándonos, significa vivir y comer normalmente, teniendo en cuenta algunas recomendaciones. Comiendo porciones pequeñas, con gran cantidad de frutas y verduras, e incluir variedad en los alimentos.
Siempre aparecerán situaciones, como eventos sociales o fiestas, que harán que comamos más de lo debido, no por eso vamos a tirar abajo todo el trabajo que venimos haciendo. En esos casos lo mejor es posterior a esos días disminuir el consumo de alimentos con gran contenido de calorías y aumentar la actividad física. Ya que no pudimos disminuir el ingreso de energía a nuestro cuerpo debemos gastarlo cuanto antes a través de gimnasia o la práctica del deporte que nos guste. ¡Mantenerse en el peso idea es un proceso continuo!
Balance energético
Todas las personas necesitan alimentos para vivir. La comida nos aporta elementos que nuestro cuerpo no es capaz de generar. Comemos por dos motivos básicos, uno es para obtener sustancias químicas que nuestro cuerpo no es capaz de sintetizarlas y por otro lado aportar energía para el funcionamiento diario.
Podríamos comparar nuestro organismo a una empresa, la cual requiere materia prima, siendo en nuestro casos las sustancias nutritivas (glúcidos, proteínas, lípidos, minerales y vitaminas), energía para hacer funcionar las máquinas (que también la aporta lo que comemos), para producir trabajo y productos (todas las actividades que realizamos día a día). Esta analogía nos permite comprender mejor porque es tan importante conocer no sólo el ingreso de materiales que se producen a nuestro cuerpo sino también el gasto.
Aquí intervienen las calorías, que es una unidad que mide la energía contenida en una sustancia. Los glúcidos aporta 4 calorías por gramo al igual que las proteínas, en cambio los lípidos aportan 9 calorías por gramo. Los micronutrientes como vitaminas y minerales no aportan valor energético. Teniendo en claro esta diferencia de aportes energéticos vemos como las grasas que forman parte del grupo de lípidos hay que consumirlas en la menor proporción posible.
Tampoco es necesario estar contando calorías en lo que comemos, ya que no brinda buenos resultados. Para lograr un buen peso hay que equilibrar los ingresos con los egresos. Los ingresos se miden por la comida y bebidas consumidas, no olvidar que cada gramo de alcohol aporta 7 calorías. Los egresos dependen de la actividad diaria que tengamos, el tipo de trabajo que realicemos y los deportes que practiquemos. No es lo mismo trabajar en algo que requiere un gran esfuerzo físico que realizar un trabajo de escritorio, tampoco realizar diez horas de deportes semanales que no practicar ninguno.
Este balance energético es vital si queremos lograr una buena figura a largo plazo, si no controlamos los dos extremos del problema nunca podremos aproximarnos a su resolución. Se genera una tensión constante entre ambos extremos, debemos visualizar esta problemática para mantenernos en el equilibrio, así lograr mantener nuestro peso correcto a largo plazo.
¿Cuál es mi peso ideal?
Siempre que nos miramos al espejo surge la pregunta ¿estoy en mi peso adecuado? Para responder esta pregunta debemos guiarnos por el conocimiento de las ciencias médicas.
Los profesionales de la salud evalúan la contextura física y su peso según el Índice de Masa Corporal (abreviado en IMC). Esta relación vincula el peso de la persona con su altura, permitiendo tener un valor matemático sobre la situación corporal de cada paciente. Se calcula de la siguiente manera: se multiplica la altura por la altura (ambos valores en metros), y luego se divide el peso en kilos entre el resultado obtenido anteriormente.
Valores menores de 18 indican bajo peso, pudiendo indicar desnutrición u otros problemas de salud. Si el resultado se encuentra entre 18 y 25 la persona tiene un peso adecuado para su estatura. Si el valor es más alto pero no sobrepasando los 30 el individuo tiene sobrepeso. Y los valores de IMC mayores de 35 indican obesidad. A su vez, el rango de obesidad tiene diferentes categorías de la misma.
Este índice toma en cuenta una variable que influye en gran medida en el peso que es la altura. Una persona alta tendrá mayor masa ósea y muscular llevando a que pueda tener un peso normal por encima que el de otra persona con menor estatura.
¿Por qué es importante el IMC? Permite obtener un dato objetivo y comparable entre las diferentes personas, universalizando criterios diagnósticos. Este valor también permite un seguimiento de la persona evaluando los diferentes planes de adelgazamientos utilizados.
Otro parámetro que se utiliza para el seguimiento es el control semanal del peso, siempre en la misma balanza. Ya que utilizar balanzas diferentes puede disminuir la confiabilidad de los datos.
No hay un tratamiento único para bajar de peso ni con los mismos resultados para todas las personas. Cada uno debe recibir asesoramiento por un equipo profesional multidisciplinario especializado en nutrición que podrá evaluar cada caso en particular y diseñar estrategias de intervención. Las mismas deberán ser factibles, fáciles de llevar adelante y aceptadas por la persona. ¡No tiene sentido utilizar dietas ideales si no se ajustan a la realidad de cada persona y familia!