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Preparando la vianda
Las actividades diarias llevan a las personas a comer fuera de sus casas al menos una de las comidas principales, generalmente el almuerzo. Evitarla no es una opción saludable, por la cantidad de horas que el cuerpo debe soportar el ayuno de comida, y que resta la mitad del día en el trabajo o en la institución educativa. Frente a esta situación hay varias opciones, la primera es ingerir comida comprada en algún comercio que nos proporcione la confianza suficiente sobre las cuestiones de higiene. Si esta es nuestra opción preferir aquellos alimentos que requieran menos preparación, sean más naturales y posean menos calorías para contribuir al proceso de bajar de peso saludablemente.
Otra alternativa es prepararse una vianda para llevar al trabajo y alimentarse saludablemente al momento del descanso. La ventaja que tiene esta opción es que nos garantizamos una adecuada preparación de los alimentos, que los mismos no tienen calorías ocultas en sus ingredientes y la calidad de los mismos es óptima. Lo mejor si elegimos preparar una vianda para alguno de los integrantes de la familia, es preparar mayor cantidad de comida la noche previa. La vianda ya puede guardarse antes de cenar, de esta forma también contribuiremos a comer una porción reducida. Como hemos analizado en Gorda, el tamaño de las porciones, incluida el tamaño de la vianda, influye en la rapidez para perder los kilos extras de peso. También se puede agregar algunas verduras en estado natural, lo que favorece la mejor obtención de las vitaminas y minerales necesarios para el organismo.
El llevar la vianda desde casa permite ahorrar dinero porque siempre la comida comprada tiene costos más elevados, situación repetida todos los días laborales incrementa el presupuesto familiar.
Una opción similar, pero menos práctica, sólo útil en algunas situaciones, es volver a casa a la hora del almuerzo. Se destaca que permite estar más tranquilo para saborear los alimentos y disfrutar de este momento. Se tienen que dar algunas condiciones para que la persona puede volver a su casa en el descanso de su trabajo, en algunas empresas los trabajadores trabajan horario cortado, lo que permite este beneficio.
La decisión si preparar vianda o consumir un alimento comprado depende de los gustos y las necesidades de cada persona y la disponibilidad de su familia.
Prevenir la obesidad infantil
La obesidad es un problema de salud a nivel mundial, cada vez más personas están afectadas por esta situación. Existe una multiplicidad de causas que están influyendo en esta situación, entre ellas se destacan los cambios en los estilos de vida, mayor variedad alimentaria, gran oferta de comida comprada, menor realización de actividad física y deportes, entre otras realidades.
Esta situación se fue gestando desde varias décadas atrás, el principal problema es el crecimiento de la obesidad infantil de forma exponencial. Cada vez existen mayor cantidad de niños pequeños y de mediana edad que tienen un índice de masa corporal por encima de lo deseable. Frente a esta situación existen diferentes posturas para asumir, por una parte como tratar a estos niños con un IMC elevado y como realizar prevención a varios niveles para evitar que los niños adquieren este problema de salud.
Los niños actualmente tienen una vida más sedentaria, fortalecida por el uso de juegos electrónicos y la computadora, habituarlos a realizar actividad física es una buena estrategia para el gasto de las calorías que obtienen de la alimentación que realicen. También sería deseable la práctica de algún deporte que el niño disfrute, lo que también contribuye a su mejor desarrollo psicológico. Muchas instituciones educativas están incluyendo dentro de su oferta la práctica de deportes y gimnasia para contribuir que los alumnos tengan un mejor estado físico.
No hay que olvidar que deben inculcarse en los niños adecuados hábitos de alimentación. Durante la primera infancia los padres deben acostumbrar a sus hijos a consumir la mayor variedad de alimentos posibles de forma equilibrada siguiendo las recomendaciones nutricionales para su edad.
Hay que destacar que los niños y adolescentes aprenden por la imitación y el ejemplo de sus familiares. En la alimentación sucede lo mismo, los hijos tendrán un comportamiento alimenticio similar al de su familia. Fomentar una alimentación adecuada en los niños depende del ejemplo que le estemos dando como adultos de forma permanente.
Como hemos analizado en Gorda cuidar la alimentación de los niños de forma precoz nos permitirá lograr que tengan un peso ideal, previniendo la obesidad infantil, y posteriormente adultos con problemas de salud.
Sobrepeso en los niños
Tradicionalmente se han dividido los problemas de salud de niños y adultos, porque los mismos diferían en gran medida. Los cambios en los hábitos de alimentación y estilo de vida han llevado que problemas nutricionales vistos sólo en adultos comiencen a ser vistos en niños, alguno de los cuales, bastantes pequeños.
El sobrepeso es un ejemplo de los problemas que actualmente se observa con más frecuencia en niños desde una edad muy temprana. Los motivos de estos cambios son diversos, pero se centran en los cambios en la dieta moderna y los ejemplos que brindan los adultos a los menores a cargo.
La publicidad influye en la elección de los alimentos por parte de los niños y sus padres, haciendo que compren lo que les guste o deseen. Otro factor que influye es el poco tiempo que tienen las madres y padres para cocinar y preparar comida, evitando consumir alimentos comprados.
Los niños tienden a repetir los hábitos y costumbres del entorno en que se encuentran, especialmente los familiares. Algunas familias consumen gran cantidad de alimento con calorías ocultas.
Sumado a esta situación los niños cada vez más tienen una vida sedentaria, pasando gran cantidad de horas frente a la televisión y juegos electrónicos. El uso de la computadora también constituye un elemente que favorece el sedentarismo especialmente en los niños más grandes.
Una parte importante de los niños no realizar la suficiente cantidad de actividad física recomendada para su edad, predisponiendo un metabolismo perjudicial para cuando sean individuos adultos.
La obesidad infantil es causa de enfermedades cardíacas, como la hipertensión arterial, requiriendo realizar un tratamiento intenso enfocado a tratar esta situación, la cual es vitar para un buen estado de salud. Mantener esta situación de sobrepeso en los niños contribuye a que en pocos años, siendo adultos jóvenes sufran de un síndrome metabólico, como ya ha sido comentado en Gorda.
Los padres y madres deberán estar atentos a esta situación en sus hijos, consultando al médico si notan que aumenta de peso de forma desmedida. Una detección precoz de la obesidad infantil permitirá implementar medidas eficaces para tratar y prevenir problemas de salud.
La importancia de la autoestima
Cambios los hábitos de vida no es una tarea sencilla ni rápida. Se requiere de fuerza de voluntad y capacidad de adaptación a alimentarse de forma más saludable.
La personalidad influye tanto en nuestra forma de relacionarnos con el entorno, tanto los vínculos con las personas, como los objetos y sustancias. Contar con una autoestima alta permite tener confianza, determinación y deseo para encarar un tratamiento para la obesidad.
En cambio, una autoestima baja, hará que ella misma sea poco positiva para asumir cambios en su vida, disponer a bajar de peso de forma permanente y hacerse responsable de sus acciones. Esto no significa que las personas con baja autoestima no puedan bajar de peso, sino que es un aspecto de la personalidad que influye en el proceso de cambio de las conductas adictivas.
Contar con buenos vínculos y un entorno comprometido, tanto familia como amigos, que acompañen a la persona en el proceso para adelgazar generan gran confianza, logrando mejores resultados a largo plazo. No sentirse sólo en este largo proceso, que puede implicar recaídas, contribuye a obtener mejores resultados para todos.
La autoestima de la persona es influida por varios aspectos, siendo algunos no modificables y otros que se puede intervenir. Una persona confiada en sí misma, segura y decidida la predispone a cumplir la mayoría de las metas que se proponga, incluido bajar de peso.
En cambio, aquellas personas más inseguras tendrán un camino más inestable en este largo proceso. En este sentido, es necesario contar con un equipo de profesionales de la salud que puedan acompañar a las personas en este proceso de forma permanente. De ser necesario podrá contarse con un psicólogo capacitado y con experiencia en el tratamiento de conductas adictivas vinculadas al alimento.
No implica ninguna debilidad pedir ayuda cuando sea necesaria, una opinión confiable externa puede contribuir en mejorar la visión sobre el proceso que hemos asumido. Como hemos visto en Gorda, adelgazar generalmente no es fácil, pero es posible alcanzar el peso recomendado para evitar enfermedades y lograr una mejora calidad de vida.
Tamaño de las porciones
Contribuir a bajar de peso implica grandes cambios en nuestros hábitos buscando alcanzar que la balance muestre algunos kilos menos. Las personas son capaces de realizar ayudo de varias horas buscando adelgazar a toda costa. Este proceso para bajar de peso tiene varios pilares, siendo necesario tomar en cuenta todos los aspectos que intervienen para lograr que se cumpla nuestras metas a mediano y largo plazo. No visualizar el adelgazamiento de manera integral puede llevarnos a que se demore en bajar de peso.
Un aspecto que muchas veces no se evalúa es el tamaño de las porciones, es decir, que plato de comida nos servimos al sentarnos a la mesa. Este simple aspecto puede marcar una gran diferencia entre las calorías a ser consumidas según el tamaño de cada porción.
Una buena estrategia para comenzar a bajar de peso es comenzar a ingerir porciones más pequeñas y no repetir. Esta situación requiere compromiso por parte de la persona y fuerza de voluntad. Como recomendación brindada por Gorda es conveniente elegir un plato de loza más pequeño, lo que nos generará un mejor impacto visual al momento de servir la porción en su tamaño reducido.
Tampoco hay que llevar una bandeja a la mesa para que la familia se sirva el alimento, esta situación sólo contribuye a comer mayor cantidad de alimento. Cada plato debe servirse según los hábitos, gustos y necesidades de cada integrante de la familia.
Al principio esta modificación puede parecer que no brinda resultados, pero repetido al menos dos veces al día, en el mes se notará un gran cambio en la disminución del peso corporal.
Es importante disminuir la porción de comida, pero incrementar la cantidad de veces al día que se ingiere alimente, porque la digestión es un proceso corporal que consume mucha energía. De esta forma la grasa corporal tiene que ser degradada para proveer de energía a la digestión. Esta en la base de la Dieta Dukan para bajar de peso de forma permanente.
Anorexia nerviosa
Un trastorno alimentario es aquel que se manifiesta por una alteración de la conducta alimentaria pero que subyace una alteración de la imagen corporal propia y temor de subir de peso, es el caso de la anorexia. La misma se caracteriza por una pérdida de peso convulsiva provocada por la misma persona, llevándola a un estado donde consumo casi ningún alimento.
El origen de este trastorno puede tener múltiples causas, desde una predisposición en la personalidad de la personas que lo lleva a un punto de mayor desequilibrio, una depresión hasta problemas familiares. Las causas muchas veces exceden al individuo en el cual su imagen corporal está desfigurada.
La anorexia nerviosa lleva a múltiples alteraciones en casi todos los órganos del cuerpo por la falta de nutrientes esenciales para todas las funciones metabólicas. Este estado de extremo bajo peso es perjudicial para la salud, siendo un factor de riesgo para numerosas enfermedades.
La anorexia nerviosa afecta normalmente a jóvenes y adolescentes, que es una de las etapas de la vida en que la imagen corporal tiene mayor cantidad de cambios. La publicidad vende que la belleza de las personas radica en tener un cuerpo delgado, sin un gramo de grasa corporal ni otras imperfecciones. Este grupo de edad es especialmente susceptible ya que están configurando su propia personalidad y son permeables a las influencias externas.
Las personas afectadas no se percatan de la situación, siendo los familiares de su entorno los que tienen que detectar que algo está afectando a la persona. Aquellos que sufren de anorexia nerviosa niegan que estén afectados con una enfermedad. Requieren tratamiento para no sólo restaurar su peso ideal sino mejorar su organismo, recuperar las reservas de grasa del cuerpo y el funcionamiento del organismo. Existen profesionales de la salud preparados para acompañar a la persona y su familia en el tratamiento de la anorexia nerviosa.
Para evitar padecer anorexia nerviosa debemos inculcar en las personas y en nuestros hijos la importancia de una buena alimentación balanceada que aporte todos los requerimientos nutricionales. Nuestra forma de comer influye de forma importante en nuestra salud.
¿Los diuréticos bajan de peso?
Existe una gran diversidad de estrategias para bajar de peso y lograr el peso ideal, algunas más beneficiosas para el organismo y otras no tanto. Las personas muchas veces acceden a realizar dietas recomendadas por conocidos, que se han ido transmitiendo en una cadena interminable, muchas de las cuales tienen poca base científica y no producen los resultados deseados de bajar de peso.
En este sentido también surgen recomendaciones de utilizar distintas hierbas en infusiones que harán quemar mayor cantidad de grasa corporal según promocionan. Estos productos requieren un gran cuidado en su uso, y no por ser naturales están exentos de riesgo para la salud.
El mismo cuidado requiere una amplia gama de productos que se venden para bajar de peso muy rápidamente, desde parches con remedios naturales hasta remedios caseros. Estos productos que no son indicados por un profesional médico pueden perjudicar nuestro estado de salud.
Estas ofertas generalmente contienen un producto diurético, lo que produce es que el organismo pierda una parte importante de su agua corporal y por eso se puede lograr un descenso de peso. El mismo es engañoso, ya que se produce sólo durante el periodo que se esté tomando el diurético y nos produce deshidratación. No se logra un descenso de peso significativo porque la grasa corporal se mantiene intacta.
Estos productos en general producen problemas leves en nuestra salud, pero en algunas personas que tengan enfermedades previas puede ser muy perjudicial.
Siempre han existido y existirán ofertas de diversas empresas prometiendo resultados milagros en poco tiempo sin ningún esfuerzo, lo cual carece de toda seriedad. Estas empresas sólo buscan obtener un beneficio económico a costar de utilizar los deseos de la personas de bajar de peso. Es un campo muy explotado a nivel comercial ya que logra un buen rédito económico porque siempre habrá personas que requerirán adelgazar.
El proceso para adelgazar requiere una acción activa y comprometida para lograr buenos resultados. Si quieres adelgazar tienes que tener en cuenta que la mejor alternativa para la salud es realizar una dieta saludable y balanceada complementándola con actividad física que disfrutes.
Actitud para adelgazar
La tarea de bajar de peso no es simple, requiere esfuerzo, dedicación y una actitud activa. El proceso no se improvisa, requiere que tengamos en claro los motivos para adelgazar, cuanto puede llevar el proceso y las dificultades que podemos llegar a tener.
Algunas personas este proceso lo pueden realizar de forma autónoma, sin compañía. Pero lo mejor es que este camino no se vaya dando en soledad.
Por una parte se requiere el acompañamiento de la familia, la cual influirá en gran medida en varios de los pilares necesarios para bajar los kilos de más, como pueden ser la alimentación y la actividad física. También sería recomendable para obtener buenos resultados que se mantengan en el tiempo contar con el apoyo de profesionales de la salud, preferentemente un especialista en nutrición. Su experiencia clínica y conocimientos científicos podrán realizarnos las mejores recomendaciones para nuestra experiencia personal.
Otro punto importante es ser positivos, es decir, que mientras estemos transitando este periodo de cambio hacia hábitos saludables debemos tenernos confianza que vamos a poder acostumbrarnos y obtener los resultados que nos propusimos. A veces sucede que una semana no bajamos de peso, pero esto no es motivo para pensar que se fracasó, hay que pensar en el peso ideal a mediano y largo plazo.
Es frecuente escuchar que muchas personas dicen no poder cumplir con las dietas porque el entorno las pone a prueba. Su familia se alimenta de forma poca saludable, y se siente tentada a comer esas preparaciones. Tentaciones siempre habrá, tanto dentro de nuestra familia como en el mundo exterior, más si pensamos toda la publicidad que realizan las empresas que comercializan alimentos. No pensemos que todos están en nuestra contra, pensemos en nuestra salud y a donde queremos llegar para tener claro que camino seguir.
Por último es importante en el proceso para bajar de peso no improvisar, hay que informarse, consultar a profesionales, leer material de calidad para obtener resultados y lograr el peso ideal.
Bajar de peso no implica sólo un cambio en el físico, sino en nuestra forma de pensar, percibir y relacionarse con el entorno. ¡Adelgazar es posible!
La importancia del desayuno
A través de las diferentes comidas nuestro cuerpo obtiene la energía que necesitará durante las 24 horas del día. Cada ingesta debe proveer suficiente cantidad de nutrientes, tanto vitaminas y minerales, como carbohidratos, proteínas y lípidos para que nuestro organismo realice todas las funciones que requiera. Nuestro cuerpo cuenta con varios mecanismos para administrar bien los nutrientes para que no falten en algún momento del día que no nos alimentemos, como puede ser durante las horas de sueño.
El desayuno tiene que ser una de las comidas con mayor cantidad de calorías porque es el momento del día, en las horas de la mañana que nuestro cuerpo está más activo. Todas sus funciones están trabajando a pleno para lograr el máximo equilibrio corporal, para su funcionamiento a lo largo del día.
Por este motivo todo lo que podamos consumir durante el desayuno será utilizado por el cuerpo y no es almacenado en grasas contribuyendo a la obesidad y el sobrepeso.
El desayuno es un momento que requiere una alimentación balanceada pero que aporte no menos del 25% de las calorías diarias recomendadas. Normalmente, por las obligaciones laborales y la rapidez de la vida moderna no es una comida que se le dé la relevancia e importancia que requiere. Un buen desayuno asegura contar con las calorías y nutrientes esenciales para una buena jornada de trabajo o estudio, ya que al despertamos contamos con varias horas de ayuno, sin ingerir ningún alimento.
Para un desayuno nutritivo y balanceado es necesario incluir el consumo de pan, panqueques, dulces como mermeladas, frutas, jugos naturales de estación, lácteos, entre otras opciones. Incluso es posible incluir algún plato con mayor preparación y con mayor cantidad de calorías, las cuales se gastarán a lo largo del día.
Cada desayuno varía según los gustos personales y familiares, los cuales deberán tenerse en cuanta al momento de su preparación. Si es importante es que todos los integrantes de la familia se acostumbre y adquieran el hábito de sentarse a desayunar todos los días, por más que estén apurados y sin tiempo. ¡Un buen desayuno aseguro la energía para toda la jornada!
Tomando líquidos para adelgazar
Intentando bajar de peso las personas prueban todas las alternativas, algunos basados más en la ciencia y otras en saberes populares. Es frecuente escuchar que cuando uno adelgaza tiene que consumir muchos líquidos, para eliminar todos los desechos que va produciendo nuestro cuerpo. Esta afirmación es parcialmente cierta. Es bueno estar bien hidratado para que nuestro cuerpo pueda mantener un adecuado balance de agua corporal, eliminando lo que se requiera a través de la orina. Pero por otra parte, el consumir mayor cantidad de líquidos contribuye muy poco en bajar de peso. El agua interviene en el proceso celular de eliminar la grasa, pero este mecanismo no aumenta ni disminuye según la oferta de agua. Incluso puede contribuir a aumentarlo si las bebidas tienen contenido de azúcar, proporcionando gran cantidad de calorías.
Las bebidas, incluidas gaseosas, refrescos, infusiones, jugos naturales y agua pueden generar un débil efecto de saciedad cuando las consumimos. Algunas personas relatan que consumiendo dos vasos de líquidos antes de comer tienen menos apetito, llevándolas a que consuman menos alimentos, y con esto el menor consumo energético. Esta situación sólo sirve a algunas personas, ya que otras relatan que el consumo de agua no modifica en nada su deseo de comer. Es un acción que podemos probar para ver si nos resulta para adelgazar. Si tenemos que tener en cuenta de consumir solamente agua, preferiblemente que sea sin gas, porque sino contribuiría a tener una distensión abdominal. En caso de que no nos guste el agua, podemos consumir gaseosas Light, sopas bajas calorías o té. Cualquiera de estas bebidas no tienen que incluir azúcar, ni tenemos que agregarle ningún alimento extra, si podemos utilizar un edulcorante que no aporte calorías.
Los momentos ideales para obtener los beneficios comentados es 15 a 30 minutos antes del almuerzo y la cena, consumiendo entre 300 y 500 mililitros de líquido (2 vasos). En el caso de que no notemos ningún efecto sobre nuestra ingesta de alimento, podemos continuar tomándola o dejarla. Igual es importante remarcar que nunca afectará negativamente nuestra salud. ¡El agua es salud!