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¿Puedo beber jugos?
El agua constituye una sustancia fundamental en nuestro organismo, al igual que en la naturaleza. El cuerpo tiene un balance hídrico dependiendo de la cantidad de líquidos que ingresan a través de las bebidas y comidas, en relación a los egresos del organismo. El balance debe mantenerse estable para no deshidratarnos por un extremo, ni que se produzca una acumulación de líquidos a nivel de los tejidos que hará que la persona esté hinchada y con varios kilos de peso extra.
El equilibrio hídrico el cuerpo puede manejarlo si se consumo alimentos bajos en sal, lo que influye en lograr un adecuado equilibrio del agua corporal.
Existen bebidas que contribuyen al aporte de líquidos, como son los jugos, té, agua mineral y gaseosas. Para todas las bebidas hay que tener en cuenta que deben ser sin azúcar, o solamente usando edulcorantes para que puedan ser consumidas en nuestra dieta balanceada para bajar de peso. Es preferible que las bebidas no tenga gas carbónico agregado porque el mismo causa molestias digestivas.
Todas las dietas requieren el consumo de abundante cantidad de líquidos, porque el proceso de degradación de tejido adiposo corporal requiere un buen estado de nutrición para no tener ningún problema de salud.
Los jugos son una buena opción para el consumo de líquidos, los mismos pueden ser de frutas naturales de estación, siendo la mejor opción. Deben consumirse enseguida de preparados para no perder los beneficios que aporta por su elevado contenido de vitaminas y minerales. Los jugos naturales pueden consumirse a lo largo de todo el día, pero siempre lo más alejados posibles de las comidas, para lograr el máximo aprovechamiento nutricional.
Son una excelente alternativa en lugar de las gaseosas, especialmente en niños pequeños como forma de contribuir a disminuir la obesidad infantil. Hay que tener claro que un jugo de frutas no sustituye el consumo de frutas porque carece de toda la pulpa y fibra que aporta, contribuyendo a un mejor tránsito intestinal, aspecto comentado en Gorda.
En conclusión, los jugos naturales son una buena y saludable opción para una nutrición integral.
Los beneficios del té
El beber infusiones es una tradición milenaria para algunas culturas desde hace varios siglos. La preparación del té y compartirlo con otra persona es toda una tradición que implica un respetado protocolo.
En la actualidad el consumo de té se ha instalado como una costumbre más dentro de las poblaciones occidentales. Tanto al momento del café, como luego de almorzar es una alternativa saludable en el desayuno.
La infusión de té, consiste en colocar una taza de agua hirviendo con algunas hojas de té, logrando que desprenda todas sus propiedades, tanto de sabor como color. Luego dejar en reposo de unos minutos, el té está listo para su consumo.
Actualmente se ha ampliado la variedad de té disponible, incluyendo la combinación de otros sabores a frutas, cereales e inclusos perfumados. Incluso algunas empresas ofrecen bebidas de té frío, aunque tradicionalmente es una bebida que se ha consumido caliente.
El té contribuye a un buen aporte hídrico al cuerpo, favoreciendo la eliminación de toxinas por parte del cuerpo, aspecto esencial comentado en Gorda. Además que el té tradicional, contiene algunas propiedades que contribuyen a la relajación. Otra ventaja es que permite el consumo de líquidos que no tienen gas agregado, favoreciendo el menor consumo de bebidas gasificadas.
Otra de las variedades de hierbas, como el té verde, genera un efecto de mayor actividad metabólica contribuyendo a una mayor degradación del tejido graso del organismo. No constituye un adelgazante espontáneo, pero combinado con una dieta adecuada puede contribuir a bajar de peso más rápidamente.
El beber té favorece a la mayoría de las dietas, ya que permite generar una mayor sensación de saciedad, haciendo que la persona esté menos predispuesta a consumir gran cantidad de alimentos, aumenta su ingesta calórica de forma alarmante. Es una buena costumbre consumir una taza de té entre las comidas para disminuir el apetito y evitar consumir alimentos con gran aporte calórico. Además es de fácil preparación, lo que no implica grandes preparaciones para su consumo de forma habitual.
El té no tiene ninguna contraindicación para la salud, se puede consumir libremente según el gusto de la persona, contribuyendo en gran medida en la pérdida de peso y una mejor salud.
¿Puedo comer pan?
Hay algunos alimentos que siempre se han considerado prohibidos al momento de elegir una dieta para bajar de peso. Casi todos los planes diseñados para bajar de peso rápidamente no colocan al pan como un alimento permitido. Incluso muchas veces se ha asociado al consumo de pan con demorar en adelgazar y lograr el peso ideal deseado.
El pan es un alimento habitual en todas las familias, que está presente en varias de las comidas que se consumen diariamente, desde el desayuno hasta la cena. En algunos lugares su consumo es abundante, lo que implica un gran aporte energético.
El pan es realizado con base a harina, que aporte glúcidos de forma predominantes. El consumo de glúcidos está regulado en la mayoría de las dietas para bajar de peso, lo que implica que el pan debe moderarse su consumo.
El mejor momento para consumirlo es en el desayuno, por su la gran metabolización que se produce a esa hora del día, pudiendo consumir de 1 a 2 rodajas de pan fresco o en forma de tostadas. Hay que tener cuidados con qué se acompaña al pan, porque muchas veces son los demás alimentos que aportan más calorías que las mismas rodajas de pan.
Se pueden consumir también las variedades de pan integral y con cereales. La inclusión de cereales aporta varios micronutrientes indispensables para un funcionamiento óptimo del organismo, y alguna de las variedades de cereales puede aportar sustancias que favorecen un descenso de peso.
Para las personas que están habituadas a su consumo, abandonar el pan para bajar de peso, le significa un gran esfuerzo, lo que las lleva a que fracasen en sus reiteradas iniciativas para comenzar una dieta para adelgazar. En estos casos, deberá mantenerse el consumo habitual, pero intentando no superar más de 4 rodajas de pan al día, situación ofrecerá un equilibrio entre bajar de peso y no abandonar el plan para adelgazar.
Como hemos analizado en Gorda, no existen fórmulas mágicas aplicables a todas las personas, cada cual deberá ajustar sus hábitos alimenticios de la mejor forma para lograr llegar al peso más saludable posible para el beneficio de su salud física y mental.
Las etiquetas de los alimentos
Los alimentos que consumimos contienen una gran variedad de nutrientes que nuestro cuerpo requiere para su adecuado estado de salud. Conocer las necesidades nutricionales diaria de una persona, permite ajustar los alimentos ingeridos según las recomendaciones de los profesionales en nutrición.
Una alimentación balanceada y equilibrada permite un adecuado aporte de todos los nutrientes esenciales para cumplir todas las funciones vitales. Se necesitan macronutrientes para obtener energía de los glúcidos, proteínas y grasas.
Además, en pequeñas cantidad se requieren vitaminas, minerales y otros oligoelementos. Sin los cuales muchas de las funciones corporales no se podrían realizar de forma rápida y eficiente.
Existe una amplia variedad de alimentos que podemos comprar en los distintos comercios establecidos, los cuales siempre tienen que traer una etiqueta indicando sus componentes. Las etiquetas de los alimentos permiten, con una adecuada lectura e interpretación obtener datos para mantener una dieta equilibrada y mantenernos en el peso adecuado o adelgazar de ser necesario.
Un primer dato que aporta la etiqueta de los alimentos es la cantidad de porciones que trae ese producto y el tamaño de cada porción. Luego habrá una tabla que discrimina cada uno de los componentes nutricionales, destacando la cantidad de gramos que contiene por porción y el porcentaje sobre el consumo diario. Además la etiqueta incluirá todos los ingredientes que se utilizaron para la elaboración de ese producto, e incluso podrá contener alguna advertencia.
De todos los nutrientes existe un valor recomendado para consumir diariamente, entonces se agrega el dato de que porcentaje contribuye cada porción de ese alimento particular en cumplir con los requerimientos de cada nutrientes. Como hemos visto en Gorda, la cantidad recomendada de calcio a consumir de forma diaria son 1000 mg, una porción de yogurt puede aportar 200 mg, lo que constituye que aporte un 20% del valor diario por el aporte de productos lácteos.
Hay que tener en cuenta que estos valores son para una dieta estándar de una persona normal y sana. Los requerimientos pueden varias según las necesidades de cada persona.
Es necesario leer las etiquetas para conocer que nutrientes contenidos en los alimentos que compramos y consumimos habitualmente.
¿Las golosinas engordan?
Existen gran cantidad de alimentos dulces disponibles para comprar en todo momento. Las golosinas han aumentado su variedad ofreciendo diferentes sabores, colores e incluso texturas. Estos alimentos son realizados con gran cantidad de sustancias artificiales y el agregado de azúcar, la cual está en proporciones altas en relación a su masa.
Para bajar de peso el consumo de azúcar debe ser controlado y reducido al mínimo posible, por este motivo el consumo de golosinas tiene que intentar evitarse. No sucede nada si se prueba un caramelo algún día, porque a pesar de tener gran cantidad de azúcar en su constitución es sólo una unidad de unos pocos gramos. Si no podemos pensar en comer varias golosinas a lo largo del día, lo que si nos aportará varios cientos de calorías extras al cuerpo, que irán apareciendo en la balanza al momento del control de peso.
Si está permitido consumir aquellas golosinas que no tienen azúcar, utilizando edulcorantes naturales o artificiales como sustito, como hemos comentado en Gorda. Generalmente tienen un muy buen sabor, incluso llegando a ser difícil de diferenciarlas de las golosinas regulares. Puede ser el caso que el sabor se modifique, si deseamos consumir algo dulce, es preferible comer sólo una golosina con azúcar que un paquete de caramelos con edulcorante.
El concepto fundamental es evitar consumir gran cantidad de golosinas a lo largo de la semana, porque no sólo repercutirá en nuestro peso, sino en que puede contribuir al desarrollo de alguna enfermedad crónica. Además el consumo de golosinas contribuye a que se mantenga azúcar en nuestra boca, contribuyendo a la proliferación bacteriana, que potencia la posibilidad de desarrollar caries dentales. Por este motivo deben cepillarse los dientes luego de consumir golosinas para tener unos dientes sanos y una sonrisa brillante.
No hay que dejarse engañar por la publicidad, que muestra las golosinas con un alimento saludable y balanceado, porque no cumple ninguno de los requerimientos para catalogarlo así. Para evitar caer en la tentación, no comprar golosinas y menos tenerlas en lugares accesibles, no vincular estar decaído con la necesidad de consumir un caramelo, fomentar desde niños el menor consumo de golosinas para prevenir la obesidad infantil.
El helado
Los postres constituyen un alimento habitual luego del plato principal y para muchas personas es indispensable consumir una preparación dulce. Existe una amplia variedad de postres muchos de los cuales aportan gran cantidad de calorías, y no deben ser consumidos cuando buscamos adelgazar.
El helado es una preparación dulce que forma parte en varios postres, puede combinarse con frutas y salsas e incluso comerse sólo. La variedad de sabores y variedades es muy amplia, existiendo muchas marcas que promocionan sus productos. Este alimento constituye uno de los que deben consumirse escasamente en aquellas personas que aspiren a llegar a su peso ideal, pero no significa que esté prohibido. Se pueden consumir 1 o 2 porciones (una bocha pequeña de helado) semanales si asistimos al gimnasio para adelgazar.
Otra alternativa es la existencia de variedades de helados Light los cuales cuentan con calorías reducidas, pero hay que tener en cuenta que igual su valor energético sigue siendo alto. En parte, porque son realizados con leche o crema doble con un alto contenido de grasas. Hay que tener en cuenta este aspecto, porque es habitual en las personas que están realizando una dieta para adelgazar consumir habitualmente helados Light, siendo que hay que seguir las mismas recomendaciones que el helado regular, a lo sumo podría incrementarse su consumo a 3 o 4 porciones semanales. Esta situación se presenta con una amplia variedad de productos Light.
Al momento de comer helado generalmente se lo consume acompañado, hay que evitar las salsas dulces o baño de chocolate, ya que por su contenido de azúcar, puede duplicarse las calorías de una porción del postre elegido. Se puede acompañar con frutas naturales en trozos o cereales.
Las personas que están haciendo dieta para bajar de peso habitualmente extrañan el postre, especialmente aquel bien dulce, como el helado, pero es necesario contar, como hemos visto en Gorda, con fuerza de voluntad y una alta autoestima para poder sobrepasar la situación.
Comer pequeñas porciones de helado cada tantos días, acompañadas de un buen plan de ejercicio es una decisión razonable pero se requiere de compromiso y dedicación para lograr los mejores resultados.
Bebidas con gas
El consumo de líquido es vital para todo organismo viviente, nosotros no estamos ajenos a esta situación. Las personas tienen claro que deben consumir abundante cantidad de líquidos a lo largo del día.
El consumo de bebidas debe realizarse alejado de las comidas, logrando un mejor aprovechamiento de los nutrientes de los alimentos ingeridos. Además que el consumo de bebidas frías contribuye a enlentecer el proceso de la digestión.
Hay que agregarle que existe una amplia oferta de bebidas que vienen con el agregado de gas carbónico, el cual nos agrega un plus de frescura al momento de saborear la bebida. El consumo de bebidas con gas está muy arraigado en las personas y en la industria alimenticia.
Las empresas de bebidas agregan gas carbónico a una amplia gama de productos, desde agua, gaseosas, jugos y bebidas energizantes, entre otras opciones.
Las más ampliamente distribuidas son las gaseosas, dentro de las que se encuentra aquellas que utilizan edulcorantes artificiales en lugar de azúcar: las gaseosas dietéticas.
El gas carbónico no influye en aumentar nuestro peso, pero si interfiere produciendo algunos efectos no deseados, como distensión abdominal, eructos y malestares digestivos. No constituye un ingrediente perjudicial en sí, pero debe reducirse su consumo al mínimo.
Hay una amplia variedad de bebidas, desde el agua de mesa hasta los jugos que pueden consumirse sin el agregado de gas carbónico. Hay que disfrutar de un jugo natural de frutas, con los beneficios que aporta, ya comentados en Gorda, sin el agregado de bebidas gasificadas.
La ventaja que aporta el gas carbónico es que favorece el consumo de líquidos. Algunas personas relatan que no disfrutan de bebidas que no sean gasificadas, sólo consumen las mismas, en estos casos, hay que seguir consumiéndolas ya que es la única fuente de líquidos, además de los alimentos, que tiene el cuerpo.
En conclusión, el gas carbónico de las bebidas no es perjudicial, pero causa algunos efectos pocos deseados en algunas personas. Deben preferirse para lograr una adecuada hidratación aquellas bebidas que no tengan gas agregado a su composición.
La sal de los alimentos
El cloruro de sodio es la sustancia que constituye la sal común comestible de mesa. La misma se utilizada desde siglos atrás, en sus inicios permitía que los alimentos se conservaran más tiempo en una época que no existía la refrigeración.
Con el pasaje de los años y los avances tecnológicos, la sal de mesa pasó a utilizarse como un condimento esencial de las comidas, el cual no podía faltar para saborear las diferentes preparaciones.
El cloruro de sodio está contenido en casi todos los alimentos de forma natural, algunos en menor o mayor proporción, lo que permite que nuestro cuerpo obtenga esta sustancia de forma natural, no siendo necesario el consumo extra.
La sal común en cantidad por encima de lo recomendado lleva a presentar problemas de hipertensión arterial, predisponiendo a sufrir enfermedades cardíacas y otros problemas de salud.
Desde pequeños debemos acostumbrarnos a comer los alimentos sin el agregado de sal, de esta forma tendremos una mejor calidad de vida en el futuro. Si de niños en nuestra familia la sal es un ingrediente siempre presente, nuestro paladar se acostumbrará a su sabor, haciendo más difícil abandonar su uso cuando sean personas adultas.
Las verduras tienen cantidad mínimas de cloruro de sodio, pero que son suficientes para los requerimientos diarios de nuestro organismo.
El salero es un elemento que tiene que desaparecer de las mesas al momento de comer y de las cocinas al momento de preparar los alimentos. La sal es un mal aliado para bajar de peso, es un elemento más a tener en cuenta, además de todos los vistos en Gorda, para contribuir a nuestra silueta ideal. La sal produce que tomemos mayor cantidad de líquidos y que los mismos sean más difíciles de eliminar por el organismo. Es decir, se va produciendo acumulación extra de líquidos a nivel corporal interfiriendo con nuestro deseo de bajar de peso.
Si aspiramos a lograr el peso ideal debemos reducir al mínimo los productos con gran cantidad de sal agregado y no agregarle sal a las preparaciones realizadas en nuestra casa. Estas simples medidas son más fáciles de tomar, cuanto más precoz sea el cambio de actitud sobre este ingrediente. Infórmate siempre sobre las posibilidades que ofrece la cocina facil para hacer de tu alimentación una actividad que contribuya a tu salud sin dejar de ser práctica.
Consumir gelatina
El consumo abundante de líquidos permite un adecuado balance hídrico del cuerpo para tener un óptimo estado de salud. El tomar líquidos es especialmente importante para el proceso de bajar de peso sanamente y de forma equilibrada.
No todas las personas tienen facilidad para consumir líquidos durante todo el día, para estas situaciones el comer gelatina contribuye al aporte hídrico necesario. La gelatina es una alimento que en su mayor proporción contiene agua, con el agregado de sabor y azúcar. Las gelatinas Light que vienen con edulcorante, en lugar de azúcar, están permitidas para consumir libremente durante cualquier plan de adelgazamiento. Una porción de gelatina Light constituye un alimento ideal para una colación a realizarse entre las comidas principales, contribuyendo a bajar de peso.
Es un alimento muy fácil de preparar en casa y puede estar disponible durante varios días en la heladera para consumir en aquellos momento que tengamos más apetito. De esta forma lograremos consumir un alimento con muy bajas calorías evitando consumir otros que nos aporten mayor cantidad de energía. Con esta estrategia evitaremos aumentar de peso con los alimentos que consumimos fuera de las comidas establecidas.
Por otra parte, existe gran variedad de gustos y colores de gelatinas Light permitiendo consumir aquellas que más disfrutemos. Este alimento puede ser combinado con trozos de frutas naturales logrando un mayor aporte de vitaminas y minerales al organismo. Sus colores, sabores y textura única generan una gran atracción para su consumo por parte de niños, estimulándolos a su mayor consumo de líquidos.
Se pueden preparar dos sabores de gelatinas diferentes y combinarse a gusto de cada uno de los integrantes de la familia. Conocer los sabores de gelatinas preferidas por los niños permite ofrecer un postro fácil, económico y disfrutable.
La gelatina Light también puede ser utilizada como ingrediente para algunas preparaciones contribuyendo a una mayor consistencia de la comida.
Consumir habitualmente gelatina, entre otros beneficios, contribuye a prevenir el estreñimiento, como se ha analizado en Gorda, en este problema de salud la dieta influye en gran medida, debiendo incluir cambios para prevenir la situación.
Gaseosas dietéticas
El consumo de agua es vital para nuestro cuerpo, sin esta preciada sustancia es imposible la realización de la mayoría de las reacciones químicas que suceden dentro de todas las células del organismo. Existen varias fuentes de obtención de líquidos, una de ellas es su consumo directo a través de diferentes bebidas.
Como hemos analizado en Gorda, el consumo de líquidos abundantes es fundamental en el proceso para adelgazar, permitiendo que se eliminen todos los productos de desechos de la degradación del tejido adiposo en exceso.
Existe una amplia variedad de bebidas para consumir, estimulados por las campañas de marketing promocionando determinados productos. Frente a esta situación tenemos que tener en cuenta que las gaseosas dietéticas, que no aportar calorías son las que tenemos que elegir para cumplir con nuestro objetivo de bajar de peso.
Las bebidas azucaradas contienen gran cantidad de calorías que sumadas a lo largo del día harán alejarnos de nuestro peso ideal. Si es posible consumir un vaso de jugo natural de fruta a lo largo del día, preferentemente durante el desayuno. Si deseamos consumir mayor cantidad de los jugos naturales de fruta para adelgazar debemos agregarle un edulcorante sin calorías en lugar de azúcar.
Las gaseosas con azúcar no deben consumirse si queremos mantenernos en un peso adecuado. Existe una amplia oferta de gaseosas dietéticas a buen precio que permite consumirla en mayor proporción diaria. No olvidar que lo mejor para hidratarnos de forma diaria es el consumo de agua común.
Las gaseosas dietéticas permiten llevar mejor una dieta estricta para bajar de peso, además que su consumo es libre. Igual no se recomiendo superar el litro diario porque contribuye a la desmineralización ósea haciendo más propensas las personas a sufrir osteoporosis en la edad adulta.
Para lograr buenos resultados debemos leer las etiquetas de los productos Light que compremos para consumir, porque muchas veces contienen algunas calorías que desconocemos que obtendríamos de su consumo. No siempre la etiqueta Light nos garantiza una proporción importante en la reducción energética del producto a consumir. Hay que elegir aquellas marcas que ofrezcan productos sin calorías permitiéndonos una mejor aceptación de la dieta diaria.